侯马红富士苹果的基本介绍侯马红富士苹果。口味细腻，外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西名优商品买卖会三项金奖。营养成分1.苹果中的胶质和微量元素铬能维持血糖的稳定，还能有效地减少胆固醇；2.在空气污染的环境...

侯马红富士苹果的基本介绍

侯马红富士苹果。口味细腻，外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西名优商品买卖会三项金奖。

营养成分

1. 苹果中的胶质和微量元素铬能维持血糖的稳定，还能有效地减少胆固醇；

2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改变呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以降低肺癌的危险，预防铅中毒；

4. 苹果特有些香味可以缓解重压过大导致的不好的情绪，还有提神醒脑的效果；

5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，帮助人体顺利排出废物，降低有害物质对皮肤的害处；

6. 苹果中含有很多的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润；

7. 减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能降低进食量，达到减肥的目的。

商品特征

红富士苹果果实近圆形，果面底色黄绿，大部 分果面着橘红色霞，覆有鲜红色条纹，果肉黄白色 ，肉质细脆，酸甜可口，有香味，品质上等。

历史民俗

红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具备晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了很多着色好的富士芽变，统称为红富士。

侯马红富士苹果的做法

自制苹果醋

材料

苹果，米醋，冰糖，可密封的干净瓶子、保鲜膜

做法

1. 苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有益于防腐。

2. 在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。 俺喜欢如此加糖，嘿嘿，其实随意如何放都行滴....醋有肯定的腐蚀性，所以最好使玻璃瓶盛装。

3. 倒入米醋，醋要完全没过苹果片。

——关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进来就能了。糖的用量可以随便些。家庭DIY，没那样多条条框框哈！

4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。——俺这瓶就搁在俺家书架上....一直搁了7个月....

5. 当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不需要，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。 ——经过长期的浸泡，醋里面会有非常细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看着会更清澈透亮。

6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适当果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

辨别真伪

分辨红富士苹果

(1)辨色。“红富士”的颜色为红色，而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。但因为“红香蕉”、“红星”也都是红色的，所以只看颜色还不可以判定是不是确为“红富士”。

(2)观形。这是辨别真伪“红富士”的重点。“红富士”的果形 是圆形或椭圆形，上下平面差不多大小，两边没斜度或斜度较小，顶部肚脐眼眼没突起的棱角；而“红香蕉”、“红星”的果形则是倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度，顶部肚脐眼有突起的小棱角。

(3)摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。

(4)口尝。“红富士”含水分较多，品尝起来甜脆可口；而“红香蕉”、“红星”则质地松软，品尝起来有绵绵的感觉。

(5)推算时间。“红富士”属晚熟品种，什么时候上市的较晚，要在9月份将来才陆续成熟上市。在此之前，虽然有少量早熟的“红富士”上市，但数目极其有限。